Kde nakupujem – Potraviny

Priemerný Slovák minie 466 igelitiek ročne. Priemerný Dán len štyri.
Chcem byť lepšia ako priemerný Dán.
A preto nakupujem bez igelitiek a bez obalu.

Na Slovensku to síce nie je jednoduché, keďže stále nemáme k dispozícii v každom meste #zerowaste obchod, kde by sme si mohli nakúpiť všetky potrebné potraviny bez zbytočných obalov. Máme však aspoň jeden bezobalový internetový obchod na Strednom Slovensku bezodpadu.sk, ktorý môže byť dobrým riešením pre ľudí bez kamenného bezobalového obchodu vo svojom okolí. Balíky sa snažia baliť veľmi ekologicky a môžete im dokonca poslať poštou svoje vrecúška a obaly, ktoré vám naplnené pošlú späť.

Našťastie v Bratislave (ale aj v niektorých iných mestách ako Piešťany, Trenčín, Banská Štiavnica) sa v poslednom čase otvorilo niekoľko bezobalových obchodov. Ich aktuálny zoznam nájdete na interaktívnej Bezodpadovej MapeProsím pridajte aj vaše obľúbené bezobalové obchody, ak sa ešte v mape nenachádzajú.

A kde v Bratislave teda nakupujem?

U Dobrožrúta (Radlinského 27)
Je to prvý ozajstný zero waste obchod v Bratislave. Spája bezlepkovú kváskovú pekáreň, bezobalový predaj potravín a drogérie ako aj rôznych domácich potrieb do bezodpadovej domácnosti. Nájdete tu hlavne:
  1. Potraviny na váhu: Strukoviny, oriešky, semiačka, sušené ovocie, bezlepkové obiloviny a cestoviny, dochucovadlá (soľ, cukor, vegeta), kakaové maslo, čapovaný olivový a arganový olej
  2. Slovenská prírodná kozmetika: Mylo, Musk, 2Sis
  3. Čapovaná eko-drogéria: gél na pranie, prostriedok na riad a univerzálny čistič od českej značky Tierra Verde  
  4. Sóda bikarbóna a kyselina citrónová na váhu
  5. Rôzne drevené kefy, lufa, látkové odličovacie tampóny, vrecká na zeleninu zo starých záclon, bambusové zubné kefky Ecoheart a podobne.

.
Slnečnica (Kvačalova 49 pri Duláku)
Bezobalu predávajú iba časť svojho sortimentu. Všetko je v bio kvalite a v samoobslužných samospádových zásobníkoch. Nájdete tu strukoviny, ryžu, oriešky a semiačka..
Trch. (Petržalské Slnečnice)
Obchodík Dobré Syry otvoril v apríli 2018. V drevených zásobníkoch majú v ponuke rôzne obiloviny (niekoľko druhov ryže, pšeno, quinoa, bulgur, kuskus…), oriešky, semiačka a sušené ovocie. Dokonca aj ovocie sušené mrazom. Predávajú tiež výborné syry, ktoré vám urežú priamo z veľkého bloku a naložia do vlastnej nádobky. Zatiaľ v ponuke úplne chýbajú strukoviny. Do budúcnosti chystajú aj predaj na dobierku. 
.
Dajú sa tu kúpiť na váhu strukoviny, oriešky, semiačka, sušené ovocie, bylinky a rôzne ovocie/oriešky v čokoláde. Z obilovín majú iba quinou. Myslím si, že obchod nevznikol s ekologickým cieľom a majitelia nie sú zero waste nadšenci. Svoj účel však svojim spôsobom spĺňa. Nebuďte však prekvapený vyššími cenami. Tržnica Fresh Market je predsa “in” 🙁
.
Naturalka (Petržalská Tržnica)
Sortiment a cenová hladina je veľmi podobná ako vo Fresh Market. To však nie je prekvapivé, keďže tieto dve predajne má pod palcom jedna rodina.

.

A čo iné sa dá ešte kúpiť bez obalu?

Korenie
Vo Fresh Markete ako aj v Trch. v petržalských Slnečniciach je úžasný obchod so sypaným korením – Davídkovo koření. V ponuke sú klasické korenia ako aj rôzne zmesi (samozrejme bez soli a glutamátu). Navážia vám ich do vlastných nádob alebo do sáčkov z recyklovaného papiera. Prevádzkujú taktiež eshop a niekoľko kamenných predajní po celom Slovensku.
Korenie nájdete tiež na rôznych Farmárskych Trhoch (napr. každý piatok pred TPD v Petržalke), ich kvalitu však nemám otestovanú.

Mlieko
Mlieko si môžete bez odpadu načapovať do vlastnej fľaše v mliekomatoch. Jednoducho vhodíte mince a načapujte si koľko aktuálne potrebujete. Fľašu potom doma vymyte a použijete k ďalšiemu nákupu. Táto teória je síce super, ale s mliekomatmi je v Bratislave obrovský problém. Momentálne tu funguje iba firma Lactovito z Lozorna. Majú jeden mliekomat v Karlovej Vsi pri OD Centrum, ďalší by mali už v máji otvoriť pri novej Petržalskej Tržnici a potom majú ešte tzv. Mliečny Expres, ktorý má na každý deň stanovenú pevnú trasu v rôznych častiach mesta a musíte si ho “vystriehnuť”. Trasu nájdete na ich stránke www.lactovito.sk. 
Ďalšou možnosťou je mlieko v sklenenej vratnej fľaši.  Zatiaľ viem iba o troch obchodoch a bohužiaľ ponúkajú iba rakúske a nemecké mlieka v bio kvalite. Kúpite ich v týchto obchodoch: BiosadBioalejSlnečnica.

Ovocie a zelenina
Vždy sa snažím kupovať lokálnu zeleninu a ovocie a vždy v sezóne. Vyhnem sa tak uhlíkovej stope z prepravy potravín krížom cez celý svet a podporujem našich drobných farmárov. A to sa dá najlepšie na trhu. Navyše zelenina je tu prirodzene bez plastových obalov. Stačí si priniesť vlastné plátené/sieťované vrecká a látkové tašky. Áno, stále som jedna z mála, čo si nebalí nákup do igelitového sáčku a dokonca sa občas odvážim dať cibuľu a cesnak do jedného vrecúška 🙂 Mnohí predajcovia to však hodnotia veľmi pozitívne a nadviažu so mnou vďaka tomu rozhovor a pamätajú si ma. A aj preto je moja sobotná trhová rutina veľmi príjemným zážitkom, na ktorý sa vždy teším.

Sladkosti, oriešky a sušené ovocie
Rôzne oriešky, sušené ovocie – či už natural, alebo obalované v čokoláde, jogurte či karobe – sa dajú kúpiť na váhu v rôznych stánkoch vo vačšine nákupných centier aj keď tie sa väčšinou pohybujú vo vyšších cenovćh hladinách. Lepšie ceny majú v stánku na Hlavnej stanici (otvorený 7 dní v týždni do neskorých nočných hodín). Majú v ponuke aj rôzne gumené cukríky a napríklad aj kokosové hoblinky.
Rôzne čokoládové sladkosti kúpite na váhu taktiež v IKEA v ich malom Švédskom obchodíku.

    

Tvrdý syr
Najlepšie je nakúpiť ho v špecializovaných obchodoch, farmárskych tržniciach či rôznych stánkoch. Na moje veľké prekvapenie sa s troškou sebavedomia a úsmevu dá kúpiť tvrdý syr do vlastnej nádoby dokonca aj na pulte v niektorých supermarketoch 🙂  Najviac sa mi osvedčilo s úsmevom požiadať pani za pultom o naloženie syra do mojej vlastnej nádoby sebavedomo, akoby sme to všetci a všade robili tak. Stretla som sa už s očami otočenými hore stĺpom ale odmietnutá som bola len 2-krát. A tie vyvrátené oči som ochotná podstúpiť, aby som žila v súlade so svojim presvedčením. A to už ani nevravím, že cena toho istého syra na pulte môže byť až o 40% nižšia než jeho dvojičky v plastovom vákuovom balení.

Oštiepky, parenice, bryndza, tvaroh, mozzarella
Najlepším miestom sú opäť rôzne farmárske trhy a farmárske predajne (odporúčam vygoogliť si nejakú vo vašej blízkosti, napríklad zo siete U Farmára). Už však mám skúsenosti aj s nákupom na pulte v supermarkete (viď odsek Tvrdý syr).

Jogurt
Bezobalový jogurt som ešte nenašla, jedine jogurty v sklenených pohároch. Tie slovenské sú však nevratné a časom sa začnú doma hromadiť. Rakúske a nemecké jogurty, kefír a smotanu kúpite v Bratislave aj vo vratných sklenených pohároch v týchto obchodoch: BiosadBioalejSlnečnica.
Ďalšou možnosťou je vyrábať si vlastný jogurt doma. Je to neskutočne jednoduché a hlavne chutné. Odkedy som sa tento recept naučila, už žiadny jogurt v obchode nekupujem 🙂

 

Cestoviny
Tak toto je bohužial oriešok. Dajú sa kúpit bez obalu online, ale v kamennej predajni som ešte klasické cestoviny nenašla. V papierovej krabici ich maju v rakúskom Spar, čo sa mi momentálne zdá ako najlepšie riešenie, keďže do Spar-u tak či tak chodím. Uvedomujem si však, že to nie je riešenie pre ľudí z iných častí Slovenska 🙁 Niektoré supermarkety aj na Slovensku predávaju cestoviny v papierove krabici s maličkým plastovým okienkom, čo je určite lepšie ako celoplastový obal. Rôzne druhy bezlepkových cestovín nájdete U Dobrožrúta.

Mäso
Tu odporúčam nájsť si lokálneho mäsiara a ako pravidelný zákazník ho skúsiť presvedčiť o predaji do vlastnej nádoby. Niektorí sa isto budú brániť hygienickými normami atď. Ale kto hľadá, ten nájde. V Bratislave skúste napríklad Mäsiarstvo Orbán na Mierovej.

Saláma, klobásky, oškvarky
Opäť odporúčam skúsiť nákup na pulte v supermarkete (viď odsek Tvrdý syr). Prípadne u svojho mäsiara, či na rôznych farmárskych trhoch.

Treska, rôzne majonézové šaláty, sušené paradajky, olivy…
Opäť odporúčam skúsiť nákup na pulte v supermarkete (viď odsek Tvrdý syr). Sušené paradajky, paradajky v oleji a rôzne olivy nakúpite aj v talianskom obchodíku Mamma Mia v Petržalskej Tržnici. Olivy, nakladaný karfiol a podobné pochutiny zase majú v obchodíku Greek Farm.

Čaj a káva
Existuje niekoľko špecializovaných predajní so sypaným čajom, dokonca aj v niektorých nákupných centrách. Zrnkovú či mletú kávu vám do vlastnej nádoby naložia vo väčšine pražiarní. V Bratislave si takto kúpite výbornú plantážnu kávu v Caffe4you na Obchodnej alebo v Dobrá Káva na Starej Prievozskej.

Olej 
Oleje bežne používané na tepelné spracovanie (slnečnicový, repkový) som zatiaľ nikde nenašla čapované. Občas sa dajú kúpiť v sklenenej fľaši, ale ich cena je na míle ďaleko od ceny v plastovej fľaši. Ja som sa rozhodla tieto oleje radšej nahradiť s ghee v sklenenom pohári, ktorý je aj zdravší keďže má vyšší bod prepálenia. Olivový olej si môžete načapovať U Dobrožrúta alebo v Rusovciach v pizerii Pizzarium.

Ocot
Už onedlho by predaj čapovaného octu mala spustiť Mydlinka vo Fresh Markete (ako prvá na Slovensku). Zatiaľ si môžete ocot kúpiť aspoň v sklenenej fľaši v Bille alebo v Carrefour. Bohužiaľ nevratnej.

Ovocné šťavy
Väčšinou pijem prefiltrovanú vodu z vodovodu, ale keď ma niekedy chytí chuť na niečo ovocné a citrónová voda s mätou ju nestačí zahnať, tak volím radšej bio sirup v sklenenej fľaši prípadne čerstvé šťavy v skle. S džúsmi predávanými v tetrapaku mám dva zásadné problémy: po prvé nemajú veľa spoločného s ovocím (vygooglite si ako sa vyrába ich základná ingrediencia – ovocný koncentrát) a po druhé sa tetrapak veľmi ťažko recykluje (je zložený z troch rôznych materiálov a ich oddelenie a zrecyklovanie je veľmi finančne a energeticky náročné).

Sóda
V Starej Tržnici funguje sódovkáreň, kde sódu plnia do vratných fliaš s dávkovačom. Kúpiť si ju však môžete iba v sobotu v rámci sobotného Trh-Markt-Piac.
.
Alkohol
Nebolo by to Slovensko, keby sa tu nedal čapovať alkohol 🙂
  1. Víno: Takmer v každej vinotéke vám načapujú víno do vlastnej fľaše. Trošku treba testovať, kým nájdete víno, ktoré vám bude chutiť. Nájdu sa však aj naozaj kvalitné a za výbornú cenu.
  2. Pivo: Samozrejme pivo viete kúpiť vo vratnej sklenenej fľaši v každom obchode. Ak by sa vám však zachcelo špeciálnych slovenských a českých remeselných pív, tak odporúčam predajne Beer Station (v Tesco Zlaté Piesky a Tesco Lamač). Čapujú do vratných sklenených fliaš.
  3. Prosecco a talianske šumivé vína: Do vratných sklenených fliaš ich čapujú v obchodíku Pelimo na Krížnej 24.

.

.


19 thoughts on “Kde nakupujem – Potraviny

  1. Hľadať bezobalové cestoviny mi príde zbytočné. Jednoduchšie je urobiť si ich doma z múky a vody, ako to robievali naše staré mamy. Moja babka veru žiadne cestoviny v živote nekúpila, slíže, rezance, aj fliačky si robila sama. Je to síce náročnejšie ako zbehnúť do obchodu, no podľa mňa sa to dá 🙂

  2. Kavu zrnkovu aj mletu, rozne druhy, maju v Dobrej kave na Starej Prievozskej. Maju ju vo velkych platennych vreciach, bez problemov nalozia do prinesenej nadoby. Kusok odtial na Mierovej je masiarstvo Orban, kde je velky vyber masa, udenin a masovych vyrobkov, vsetko mi ochotne dali do vlastnych nadob – najprv odvazia prazdnu nadobu aby som za nu zbytocne neplatila.

  3. Čaj sa dá na váhu kúpiť aj v čajovniach zvyčajne 🙂 Záleží samozrejme, aký čaj niekto chce, ale ak ide o pravý čaj (z čajovných lístkov), tak jednoznačnou voľbou sú čajovne. Nosievam si svoje plechovčičky a čajovníkom sa páčia. 🙂 V Bratislave chodievam do Literárnej čajovne a doma, v Trenčíne buď Pod Hradom alebo novšia Deja vu.

  4. ja si vyrabam mandlove mlieko z orechov kupenych v tych stankoch v supermarkete. Davam to do sklenenej flase na to vyhradenej 😀 a naucila som sa novy cistiaci trik na flase (nemam kefku na cistenie flasi): mam odlozene skrupinky z vajicok. Zopar ich podrvim, rozmiesam vo vode a vlejem do flase, ktoru chcem vycistit. No a potom flasou trepem a trepem, az kym sa krasne nevycisti 🙂

  5. Všetko je to super, len tieto potraviny bez obalu sú mnohonásobne drahžšie ako v klasickom obchode a s obalom, čo mne osobne nedáva logiku. Ak by som si mala kupovať potraviny za takéto ceny skrachujem skôr či neskôr. Ale osobne sa snažim tiež aspoň trochu vyhýbať obalom, aspoň, kde sa to dá a nebolí to až tak veľmi

    1. Áno, niektoré bezobalové možnosti sú naozaj drahšie, ale často ide napr. o inú kvalitu či krajinu pôvodu (bio vs. obyčajné, lokálne vs. dovezené z Číny a tak podobne). Aj tu si treba vyberať, tak ako vždy a pri všetkom. Keď porovnáme napríklad červenú šošovicu, tak U Dobrožrúta kúpite bez obalu kilo cca za 2.60 eur, kým v Tescu to máte balené za 4.76 eur: https://potravinydomov.itesco.sk/groceries/sk-SK/products/2002020005368. Takže to vôbec nie je také zlé s tou cenou 🙂

  6. pokial ja viem tak Merkur v rakuskom Hainburgu ma jogurty vo vratnych poharikoch zo skla. Vyraba ich Landliebe, nie su uplne z tych lacnych, ale ani nic tragicke. (opat moznost len pre Bratislavy a okolie, ale aspon nieco…)

      1. ano, normalne do automatu hodis, tak
        ako vsetky ostatne vratne flase, automat vypluje papierik, apodla neho pokladnicka odrata sumu pri plateni.

    1. Aj Biosad v Bratislave predava rakusky jogurt v skle, ktore je vratne 🙂 dokonca melu avoju muku na kamennom mlyne.. mozem iba odporucat. (www.biosad.sk)

      1. Aj Bioalej a Slnečnica v BA predávajú výborné rakúske biojogurty vo vratných sklenených pohároch, dokonca aj rakúske biomlieko vo vratnej fľaši – to je síce drahé, ale výborné.

  7. Ahoj, máš krásny článok!

    Dnes som bola U Dobrožrúta a tam sa dajú kúpiť cestoviny na váhu buď z rýžovej alebo z kukuričnej múky.

    1. Ahoj, bohužiaľ smotanu bez obalu som ešte nenašla. Kyslú smotanu nahrádzam domácim jogurtom (kde sa dá) a smotanu na šľahanie/varenie našťastie používam iba zriedka.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *